2011年4月29日(祝)12時に開業したビアバー、BEER REPUBLICの店主を務める『だい』です。
『びありぱ』営業の日々どたばた劇を、とりとめも無く書いていくどこがダイナミックか分からないブログ。
 
<< ビアリパブリック完成! | main | 看板無しの隠れ家ビアバー >>
ロゴマーク完成ッ!
0
     眠いのです。
    今日もうちょっと作業進めたかったのですが、もう限界なので帰って早く寝るです@まだお店の中


    昨日宣言した事はやっぱり半分ぐらいしかできなかったですね〜ただ、リストに挙げていなかった他の作業をしてたりもしたので、まあいいかなって感じデス。今夜あまり根詰めちゃうと、明日ヤバそうですし


    そうそう、今日は先ず嬉しい事が4つ!

    1.ロゴマークが朝イチで届いて、看板製作がなんとか間に合うかも!(しれない)
    では大公開〜

    こんな感じです
    麦をシャープでスタイリッシュにデザインしてもらいましたかなり気に入っていますですいつかグラスにもロゴを印刷したいっ
    ちなみにpremium beer barって謳ってるのは、日本のクラフトビールの認知度を上げたいがためなのです。広まるといいなー

    2.取材がきました!
    今のところ、雑誌の取材が5月に一つ、動画での取材が明日1つ、新聞への取材が今後1つ、来ています。少しは認知度上がるかな〜?

    3.ハンドポンプが届きましたっ!
    これでカウンターがもっと×▲ッコよくなりますです♪

    4.オープン日に手伝ってくれる方いらっしゃいました!
    ・・・ををを〜、もうこれだけでもココロ休まるのですまあGWの初日にオープンなんてゆー日程なので、どれだけの人数来られるか分かりませんが、あわあわしている自分をフォローしてくれる方がいるだけでも幸せ者なのです。ありがとー

    予定があって来られないって人も、気持ちだけで十分嬉しいっす


    んで、そんな中、嫌な事も1つありました。。。

    自分が当事者ではないのですが、とある飲食店でのやりとりにかなり悲しい思いをしましたです。詳細は省きますが、要は水掛け論的な言い合いです。言った言わない的な。

    飲食に限らず、お店というものは、お客さんの気持ちを不快にさせる事に何のメリットも無いのです。これは本当に単純で当たり前の事なのですが、出来ないところは残念ながらあるのです。お客さんが求めているのは店と客、どちらが正しいでは無く、困っている時の店側の対応なのです。

    自分もお店側に立つ者として、この心構えは忘れずしっかり持って臨んでいかなければ、と改めて思った出来ごとでした。


          


    さっ、話題が暗くなってしまったので転換×□


    今日やった事をざっと。


    ○朝から店舗荷物運び
    ⇒ずっと部屋に置いてあったお店の備品を全て持ち運びました。・・・これがえらい大変で、想像以上にに時間&体力使いましたねー手伝ってもらって良かったデス。一人で全部はつらかった・・・。でもおかげで自分の部屋は大分すっきりしました

    ○銀行へ入金
    ⇒開店のお祝い金を頂いちゃいましたいやー、ありがたやありがたやでもこのお金を使わなくて済むようにしっかり経営していくのです。やってやるのです

    ○持ち運んだ荷物の梱包解いてダンボールとごみの山を片す
    ⇒これがまた重労働でしたグラスが今バックバーに悠然と佇んでいますさすがに見応えがありますな〜でもこれでもまだ足りないような気がしてならないのです。追加発注するべきか悩みどころですな

    ○花器選び
    ⇒少し決まってきました。あと半分ぐらいは別発注ですね。

    ○ホームセンターでお買いもの
    ⇒今日はとりあえず庫内灯とビール・ガスライン用の機材だけ購入してきました。完ッ璧にDIYっすな。まあいいんですがw
    本当は今日中に両方ともやっておきたかったんですが、さすがにもう無理そうです。。。明日は絶対やらなければいけませんが(ビール樽が明後日えらい勢いで納品されてくるので)

    ○名刺&ショップカード発注
    ⇒何気にレイアウトとか考えていたら、時間かかっちゃいました・・・でも名刺は近日中に仕上がりそうです。ただショップカードは、オープンまで間に合うか間に合わないか微妙そうです。ああ・・・

    ○ステレオが無いッ!
    ⇒今日荷物運んでて気が付いたのですが、なーんと発注したステレオが届いていなかった事が発覚!慌てて確認したら、前入金制(振り込み)のシステムでした・・・。んな事すっかり忘れてたですよ
    てか先方も連絡よこしてよ〜(人任せ)1か月ぐらい前に発注していたのに。。これまたオープンに間に合わなかったら悲し過ぎる


    ・・・まあこんな感じでしょーか?まだなんかいろいろあった気もしますが、もう眠くて思い出せないのでこの辺で


    んで忘れない内に、明日やる事は・・・、

    ・ステレオ業者さんに連絡
    ・未だ返事してこない店舗保険会社に連絡!
    ・宅急便の業者契約
    ・鶏さんと豚さんの発注
    ・リキュール類発注
    ・ガスライン繋ぐ
    ・ガスライン、ビールラインの庫内整理
    ・庫内灯のスイッチ制作⇒取り付け
    ・エアコン取り付け立会い
    ・取材対応
    ・ハンドポンプ取り付け&説明受ける
    ・ビールの最終発注と確認
    ・取引先のデータ入力を終える
    ・厨房機器を取り付ける

    ・・・。

    ・・・何気に大変だなまたペースを上げてやっていかないといけなさそうでデス。でも明日も頑張ってやってやるのだっ
    【2011.04.22 Friday 01:56】 author : だい
    | オープンまでの軌跡 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    この記事に関するコメント
    コメントする









    この記事のトラックバックURL
    http://blog.beer-republic.jp/trackback/116
    トラックバック