2011年4月29日(祝)12時に開業したビアバー、BEER REPUBLICの店主を務める『だい』です。
『びありぱ』営業の日々どたばた劇を、とりとめも無く書いていくどこがダイナミックか分からないブログ。
 
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いよいよ・・・
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    昨日は嵐でしたが、今日はカラッと晴れましたね〜 『ビアリパブリック』の船出も晴れて欲しいものです

    そう、もう残すところ僅かになってきました今更じたばたしてももうどーしよーも無いので、今出来る精一杯の事だけをしっかりやって行こうと思いますです。

    昨日は結局徹夜デス

    最終日の28日は少し早めに寝ようとは思うので、ちょっと追い込んでやっていました。今日も挨拶廻りや最終チェック等をしていかなければならないので、そんなに時間無いですな

    考えてみれば、「オープンまでの軌跡」もあと1日なのですね。物件見つかってからはえらい早かったなー準備にまだまだ余裕あるとか思ってたらあれよあれよという感じです。ホント試験前を思い出します


    んで、昨日は、、、

    ○保険会社さんと打ち合わせ
    ⇒話し聞いていたら、結構近いところにお住まいの様で。常連さんになってくれるといーなー

    ○買い出し×
    ⇒もう思いつくもの全てを購入しまくるって感じでした。・・・それでもまだまだ穴があって、今日また少し買いに行ってきまーす・・・

    ⇒こんな直前ですが、『ビアリパブリック』での仕事着がよーやく決まりました結構お気に入りな感じで選べたと思いますまだまだスペアを購入したいところですが、キリがないので今はそんなに数が無いですが早いとこ枚数を増やしてVer.Upしたいなー

    ⇒仕事着の他に、お祝い金で名刺入れも購入しちゃいましたショップカードと同様にこれでばんばん配れるのですw(・・・作成が遅いとゆーのは重々承知なので突っ込んじゃダメッ


    ○窒素ガス発生装置を移動
    ⇒100kg以上あるのをうんうん言いながら移動させました。。男手があと3人は欲しかったっす移動の訳は、駆動音。運転しているあいだは結構気になる感じの駆動音が発生してしまうのです。

    今まではカウンター目の前にあったのですが、お店の隅っこの方に無理繰り移動させましたです。これで少し音は小さくなりましたが、まだまだ気になる方はいらっしゃるレベルなので、営業中はなるべくスイッチいれないようにします・・・。

    ○スピーカー設置
    ⇒本来は天井から吊り下げる予定でケーブルも長めに買ってきたのです。・・・ただ白いケーブルとはいえ、配線が気になり。一回気になるとなーんかやだなーと思い始め最終的にバックバーに置く事にしちゃいました

    まあアンプもお客さんに魅せられるし、これで案外良かったかなー?大音量で流す訳では無いし、いい感じになったと思います


    ○各備品をセッティング
    ⇒何気にこーゆーのが時間かかるのデス洗剤をどこに置こうか、調味料をどこに置こうか、食器は?グラスの配置は?伝票は?文具関係は?書類は?厨房器具は??
    ・・・なーんてやってたら朝方になっておりました


          


    こんな感じで夜が明け朝を迎え、いったん部屋に戻り、持って来忘れた備品を取りに帰ってまた作業続け、宅急便がぞくぞくとまた届き、整理するものがまた増え・・・←今ここ。

    ・・・。

    ・・・・・・

    ・・・泣いても笑ってもう明日オープンなのです。悩む暇があったらカラダとアタマ動かして頑張りまっす
    【2011.04.28 Thursday 12:06】 author : だい
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    明日はもちろん行く予定。よろしくね。
    | Gensho | 2011/04/28 1:27 PM |
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