2011年4月29日(祝)12時に開業したビアバー、BEER REPUBLICの店主を務める『だい』です。
『びありぱ』営業の日々どたばた劇を、とりとめも無く書いていくどこがダイナミックか分からないブログ。
 
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連休最終日っ
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    ◎全面禁煙です。
    ◎定休日変更のお知らせ
    今まで日曜日不定休で営業して参りましたが、6月末より、しばらく火曜日定休に切り替えさせて頂きます。
    7月の定休日は、5日・12日・19日・26日の火曜日となります。
    尚、7/31(日)は貸し切りを頂戴しておりますので、通常営業は行っておりません。
    御迷惑をおかけ致しますが、何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。


    おはよーございます皆様連休堪能していますでしょうか?今日祝日で最後になっちゃいますねー。混み合うのか分かりませんが、今日も頑張って12時間営業して参りますです

    昨日は中日と言う事もあってか、ほどほどの忙しさでした。連休中は団体のお客様が多いような気がしますね。カウンターが居なくてテーブル席・小上がりが満席とゆー状態がありましたな 笑
    それに伴って最近小上がりの利用率も上がってきました。「旅館みたい!」と言われましたが・・・まあバーって雰囲気では確かに無いですがw
    あ、おみやげ戴いたお客様、ありがとーございました今日飲むの楽しみです〜

    ビールはやっぱりすっきりさっぱりのが多く注文される感じですね〜ブルワリーさんに黒系のビール発注すると、「え?いいんですか?」な〜んて言われる始末『びありぱ』ではそれでも黒は出るのです・・・まあ店主が基本的に好きなだけとゆーのもありますが、ラインナップに1つぐらいはなくっちゃ、とも思うのです


    みやじ豚の塩胡椒焼きは、途中で愛用している荒挽き胡椒が無くなり、急きょハーブミックスソルトで代用しておりました。まあこれはこれでいろんなハーブの香りが効いていて美味しいですね今日は胡椒買い出しに行けそうなので大丈夫ですが、鶏肉はこのハーブソルトでシンプルにソテーしてお出ししてみようかな?

    さあ、張り切って今日もやっていきますですバイトさんの都合が付くか分からないので今日はもしかしたら一人かもしれませんが、明日はお休みだし、気力で乗り切っていくのです・・・酔っぱらわなければきっと大丈夫(多分)


          


    昨日無くなったビールは、
    南信州ビール アップルホップ【シナノゴールド版】
    伊勢角屋麦酒 ペールエール
    ノースアイランドビール コリアンダーホワイト
    です。
    ありがとー、美味しかったです〜

    アップルホップのシナノゴールド版はこれで最後っぽいです。次回入荷時はあおりんごVer.ですねさらに爽やかになっている事でしょうっ
    コリアンダーホワイトはさすがにすぐ無くっちゃいました。スパイスぷんぷんとゆーよりは、かなりフルーティーで爽やか系ですね。マースで飲みたいぐらいです梅錦さんのブロンシュも同時期に繋いだら面白いかもですねw


    今日開栓するビールは、
    南信州ビール アルプスヴァイツェン【限定醸造】
    伊勢角屋麦酒 ペールエール#2
    ノースアイランドビール コリアンダーホワイト#2
    です。

    伊勢角さんのペールエールはほぼ定番なのでそのまま続いて開栓しちゃいまーすペールエールが多く繋がっている今、飲み比べは本当に楽しいですね各ブルワリーさんの特色が良く出ていて面白いのです

    ノースさんのコリアンダーホワイトも引き続きの開栓ですまあ実は昨日の段階ですぐに打ち抜かれて、もう2樽目繋いじゃってはいたのですがwさすがの大人気なのです

    南信州さんのアルプスヴァイツェン。夏の限定醸造ビールで、『ビアリパブリック』では初繋ぎですね♪デュンケルスタイルを定番で、クリアな方をシーズナルにしているとゆー面白いブルワリーさんですが、まあ夏向けに爽やかに仕上がっているビールです
    小麦のまろやかさと若干の酸味で全体の味のバランスが上手とれているスタイルです。ブルワリーさんはレモン絞って飲んでもまたいいですよ〜、なんて言ってはいますが、ちょっともったいないかな?まあでもレモン汁ぐらいならお貸しできるのでお試しになりたい方はどーぞ♪

    ・・・昔ビールに詳しくない時に、某ブルワリー直営店でヴァイツェンにレモンが初めから突き刺さって提供されてきた時にはびっくりしましたがタイで氷をビールに入れるのと同じぐらいの衝撃でしたねwまあコロナなんかはライム入れたりするのが一般的ですが、メキシコで飲んだ時にはもっと濃い味だったので、やっぱり新鮮で状態いいビールにはもったいないよーな気もするのです。まあ楽しく飲めればなんでもいいのかもしれませんが


    では皆様お待ちしております〜

    7/18のビール

    1.ひでじビール(宮崎県)月のダークラガー(4.5〜5.5%)
    2.南信州ビール(長野県)アルプスヴァイツェン(4.5%)
    3.箕面ビール(大阪府)スタウト(5.5%)
    4.大山Gビール(鳥取県)ペールエール(4.5%)
    5.伊勢角屋麦酒(三重県)インペリアルレッドエール(6.0%)
    6.伊勢角屋麦酒(三重県)ペールエール#2(5.5%)
    7.梅錦ビール(愛媛県)粗濾過ピルスナー(5.5%)(5.0%)
    8.箕面ビール(大阪府)ペールエール(5.5%)
    9.志賀高原ビール(長野県)DPA(5.5%)
    10.志賀高原ビール(長野県)ペールエール(5.5%)
    11.大沼ビール(北海道)IPA(8.0%)  
    12.ノースアイランドビール(北海道)ヴァイツェン(5.0%) 
    13.ノースアイランドビール(北海道)コリアンダーホワイト#2(5.0%)
    14.富士桜高原麦酒(山梨県)ピルス(5.0%)
            
    (リアルエール)  
    15.伊勢角屋麦酒(三重県)お休み
    16.箕面ビール(大阪府) WIPA(9.0%) 
    【2011.07.18 Monday 08:58】 author : だい
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