2011年4月29日(祝)12時に開業したビアバー、BEER REPUBLICの店主を務める『だい』です。
『びありぱ』営業の日々どたばた劇を、とりとめも無く書いていくどこがダイナミックか分からないブログ。
 
お休みします
0
    今月も少し臨時休業が増えそうです。すみません。今出先で戻るのが大分遅くなりそうなので、申し訳ないですがお休みさせて下さい。

    また御連絡致します。

    店主
    【2016.04.04 Monday 15:55】 author : だい
    | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    14時頃開店と致します
    0
      こんにちは。


      最近多くて申し訳ないのですが、件名の通り少し開店遅らせます。


      すみません。

      【2016.04.02 Saturday 11:57】 author : だい
      | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      お詫びと今後について
      0
        こんばんは。

        取り急ぎお詫び致します。

        昨日の内容で混乱を起こしてしまったようで、大変申し訳御座いませんでした。


        自分としては、どっちだか解りかねる内容を出すことで、真偽を確かめたい方は何はともあれ、直ぐに来店されたり連絡を戴いたりされると勝手に思っておりました。


        そういう方には、そこでその時に詳しくお話しをしようと思っていました。お店を畳むにしても興味ない方は興味ないでしょうし、と。


        実際は、内容が嘘だと思われる方が大半だったのか、来店されたとしてもすぐに話題にならず、話題になったとしてもその時にはお酒のお店ということも後押しし、かなりヒートアップした状態になってしまい、その場で結構強いお叱りを受けました。


        自分の思いとかなり食い違った結果となってしまい御不快な思いをさせてしまった事、ただただ反省するばかりです。自分の思慮の浅さが原因です。


        今更ですが、今月末でお店を畳むのは本当です。昨日の内容全てにおいて、嘘は御座いません。


        理由はいろいろありますが、大きな理由は、全てを自分で完結させられるお店をやりたいと思ったからです。




        また誤解を受けるかもしれませんが、経緯について恐れず出来るだけ正直に書きます。




        最近はクラフトビールを提供されるお店様も有り難いことにどんどんと増え、業界が益々活発になってきており、他意無く喜ばしい状態だと思っています。


        そんな中、そういうお店様の中でもビールを一番美味しく出そうと自分なりに頑張ってきました。


        しかし自分の力不足をあえて棚に上げて言えば、いかに美味しく出しても、移り気の多い消費社会の中、加速していくゼロサムゲームに少し疲れてしまったのもあります。


        レストランなどであれば提供するものは自分達の中で完結できるのに、、という思いがずっとありました。


        現在弊店でご提供させて戴いているビールは、どれも素晴らしいもので店主も大好きです。


        でも作っているのは自分達では無い…。加速する、出店とラインナップ競争の中でゼロサムゲームをずっとやっていくのは、市場原理とはいえ、自分の目指していたものと違ってきているのを日々感じ、その思いはどんどん大きくなっていきました。


        全てを、出来る限り自分達の中で完結させたい。自分達の思いをそのまま直接提供したい。そして賛同して戴けるそこの地元の皆様と密着したい。そんな考えに至るようになりました。


        レストラン等も考えたりしましたが、ビールから離れられる訳でもなく。



        出した結論はブルワリーを立ち上げる事です。厳密に言うとブルーパブです。


        有り難いことに、こんな自分の思いに共感し、一から共に自分達で作り上げることに賛同してくれる方と出逢いました。


        予定では年内立ち上げです。申請の関係上、お店を開いたとしても醸造免許が下りてからが本番になりますが…。遅くても秋ぐらいには、と行動しています。


        ビアリパを残してそちらと同時進行も考えたのですが、諸事情により難しく、止むなく閉店という結論に至りました。


        場所はまだ未定ですが、横浜市内ではあります。


        予定は予定なので本当に立ち上げられるかのお約束は確実にできないのですが、今は実現に向けて誠意努力中です。


        新規立ち上げの際には、今の馴れて弛んだ気持ちも姿勢も思いも文字通り心機一転させて望むべく精進致します。


        今回の事に懲りずに戴けるのであれば、あと一カ月という期間ではありますが、最後までご愛顧戴ければ、これに勝る喜びは御座いません。


        ご報告としては以上で御座います。


        思慮の無さから今回の事によりご心配、ご迷惑をお掛けしてしまったこと、重ねてお詫び申し上げます。


        BEER REPUBLIC 店主



















        【2016.04.02 Saturday 02:53】 author : だい
        | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        4月1日
        0
          こんにちは。

          続けてお休みしてしまいまして大変ご迷惑お掛けしました。そしてご迷惑ついでなのですが、本日開店を遅らさせて戴きます。

          一応18時半からとしますが、なるべく早く用事を済ませるよう努力致します。





          それと、お知らせ。

          今月一杯でビアリパブリックを閉店致します。長年のご愛顧有り難う御座いましたヾ(o´∀`o)ノ30日が最終営業日になります。


          んで今月29日が五周年なので、29、30日を周年会に致しますです。この期に及んで細かい内容まで落とし切れていないのですが、恐らく、2日間、各々定額飲み放題といった感じになるかと。会費はまだ決めていないですが、あんまり高くならないように頑張ります。


          29、30日以外は一応、原則通常営業予定です。


          周年では
          フードに関しては用意がほとんど出来ないので(多少はキャッシュオンで準備します)、基本お客様の持ち込みにてお願いします。


          あとはー、なんかあったかな?今月はなるべく臨時休業しないように努力しますのでどうかご勘弁を(´;ω;`)


          また書き込めるようだったら連絡致しますね〜(*´ω`*)



          【2016.04.01 Friday 15:02】 author : だい
          | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          お休み致します
          0
            こんにちは。

            用事が長引き、本日も勝手ながらお休みする事になりました。連続で申し訳御座いません。


            勝手ではありますが、御了承の程お願い申し上げます。


            明日は再開出来るとは思うのですが…。


            店主

            【2016.03.31 Thursday 15:38】 author : だい
            | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            お休み致します
            0
              本日急用のため臨時休業致します。
              明日は再開出来ると思います。

              勝手ではありますが、御了承の程お願い申し上げます。

              店主

              【2016.03.30 Wednesday 15:41】 author : だい
              | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              17時半開店となります
              0
                こんにちは。

                本日件名の通り少し開店を遅らせます。ご迷惑をお掛けいたしますが何とぞご了承の程お願い申し上げます。


                店主
                【2016.03.29 Tuesday 16:00】 author : だい
                | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                17時〜17時半開店となります
                0
                  こんにちは。

                  本日件名の通り少し開店を遅らせます。ご迷惑をお掛けいたしますが何とぞご了承の程お願い申し上げます。


                  店主
                  【2016.03.28 Monday 15:32】 author : だい
                  | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  3/26 BEER MENU
                  0
                    ◎全面禁煙です。

                    ◎現在日曜日が定休です。


                    こんにちは


                    ビール全体メニューを置いておきます。

                    宜しくお願い致します。




                    3/26のビール

                    1.伊勢角屋麦酒(三重県)ペールエール(5.0%)
                    2.スワンレイクビール(新潟県)#B−IPA(7.0%)
                    3.伊勢角屋麦酒(三重県)Summit Ale(4.5%)
                    4.アウトサイダーブルーイング(山梨県)ブラウンエール(5.5%)
                    5.箕面ビール(大阪府)インペリアルスタウト(8.5%)
                    6.湘南ビール(神奈川県)27コーヒーエール(5.0%)
                    7.湘南ビール(神奈川県)大磯こたつみかんエール(5.0%)
                    8.COEDO(埼玉県)毬花#4(4.5%)
                    9.COEDO(埼玉県)伽羅#4(5.5%)
                    10.南信州ビール(長野県)アップルホップ(6.5%)【りんご三兄弟Ver.】
                    11.南信州ビール(長野県)アップルホップ(6.5%)【シナノスイートVer.】
                    12.伊勢角屋麦酒(三重県)T−IPA(6.0%)
                    13.銀河高原ビール(岩手県)ヴァイツェン#3(5.0%)
                    14.あくらビール(秋田県)川反ラガー(5.0%)

                    (リアルエール)
                    15.箕面ビール(大阪府)WIPA(9.0%)
                    【2016.03.26 Saturday 12:28】 author : だい
                    | びありぱ営業記 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    カレーを作りたいけど
                    0
                      時間とれるかな…。


                      昨日無くなったビールは、
                      南信州ビール IPA【限定醸造】
                      南信州ビール アップルホップ【紅玉】
                      です。
                      ありがとー、美味しかったです〜♪


                      今日開栓するビールは、
                      南信州ビール アップルホップ【シナノスイート】
                      湘南ビール 大磯こたつみかんエール【限定醸造】
                      です。

                      では皆様お待ちしております〜ヾ(o´∀`o)ノ
                      【2016.03.26 Saturday 11:47】 author : だい
                      | - | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |